Bột Ca Cao Nguyên Chất 100% không pha trộn bất kỳ 1 hợp chất nào, pha chế với đường hoặc sữa đặc uống nóng hay đá đều tốt cho sức khoẻ. Chúng tôi chuyên phân phối bột Ca Cao sỉ đi toàn quốc.

Thông tin sản phẩm cao cao nguyên chất

• Bột cacao nguyên chất là sản phẩm nguyên chất được sản xuất thuần cacao, không đường, không phụ gia, không chất bảo quản.
• Được bảo quản trong hộp trong điều kiện tốt nhất.
• Sản phẩm được đóng hộp theo quy cách 500g.
• Phù hợp cho mọi đối tượng sử dụng kể cả người trong chế độ ăn kiêng và bệnh nhân tiểu đường.
• Có thể sử dụng trong pha chế hoặc làm bánh
• Hạn sử dụng: 1 năm (sau khi đã mở túi nên dùng hết trong 3 tháng)
• Xuất xứ: Đắk Lắk

Bột ca cao nguyên chất có công dụng gì ?

Giá trị dinh dưỡng cao

Ca cao giúp tăng cường trao đổi chất- loại bỏ cảm giác thèm ăn

Ca cao làm tăng sự trao đổi chất và cho phép cơ thể đốt cháy nhiều calo mỗi ngày. Do đó, nó giúp bạn giảm cân rất hiệu quả.Thành phần chính trong ca cao là theobromine, một chất làm cho cơ thể cảm thấy no và ngăn chặn cảm giác thèm ăn

Chất chống oxy hóa giúp ngừa ung thư và chống lão hóa.

Ca cao nóng rất giàu chất chống oxy hóa, Ca cao có chứa phần lớn các chất chống oxy hóa được tìm thấy trong trà xanh, trà đen và rượu vang đỏ.

Nó giúp ngăn ngừa các gốc tế bào tự do giúp chống một loạt căn bệnh cũng như giảm tác động của lão hóa. Uống ca cao nóng cũng có thể giúp bạn kéo dài được tuổi thọ.

Rất giàu chất flavonoid giúp cải thiện huyết áp

Hỗ trợ trong việc cải thiện lưu lượng máu, giảm huyết áp cao và cải thiện sức khỏe của trái tim. Các flavonoid cũng giúp ngăn ngừa tiểu cầu trong máu tự hòa với nhau để hình thành cục máu đông.

Ca cao nguyên chất giúp ổn định đường huyết

Hợp chất polyphenol có trong cacao khiến insulin được tiết ra đều đặn nhằm ổn định đường huyết , rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường

Giúp tinh thần luôn tỉnh táo khi làm việc

Lượng cafein rất nhỏ trong ca cao nguyên chất giúp cốc ca cao mà bạn uống mỗi ngày giúp bạn tỉnh táo hơn trong công việc, làm giảm hội chứng mệt mỏi mãn tính do căng thẳng hay vận động nhiều, lao động nặng.

Ca cao giúp gia tăng khoái cảm

Bác sĩ Dora Akaunyili thuộc Cơ Quan Quản lý Thực phẩm Dược phẩm Nigeria khẳng định những người uống cacao nóng đều đặn mỗi ngày sẽ mạnh hơn và khoái cảm hơn trong chuyện ấy nhờ thành phần chocolate amphetamin

Bột ca cao nguyên chất giúp tăng cường trí nhớ

Epicatechin có trong ca cao mang lại nhiều ích lợi cho sức khỏe con người, nên xem nó như một loại vitamin. Những người thường uống ca cao hiếm khi bị huyết áp cao và tỷ lệ bị ung thư, bệnh tim và đột quỵ cũng thấp hơn so với những người ít khi hoặc không uống ca cao.

Uống ca cao mỗi ngày giúp đẹp da

Các hoạt chất sinh học có trong cacao rất tốt cho làn da. bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời. Cải thiện lưu thông máu dưới da, giúp da hồng hào hơn; tăng sự đàn hồi và độ ẩm cho da, giúp làm mờ nếp nhăn, cho bạn làn da trẻ trung xinh đẹp hơn. Hãy đắp mặt nạ cacao nguyên chất khoảng 1-2 lần một tuần, bạn sẽ cảm nhận làn da của mình được cải thiện rõ rệt chỉ sau một thời gian ngắn.

Công thức pha ca cao chuẩn ngon bạn nên biết

• 2 muỗng bột ca cao nguyên chất
• 2 muỗng sữa đặc
• 100 ml nước ấm
• Nếu muốn uống lạnh thì thêm đá nhé!
• Vì là ca cao nguyên chất nên có vị đắng nhẹ nên ai quen uống cà phê đen thì để nguyên như vậy uống sẽ cảm nhận đắng đầu lưỡi nhưng hậu ngọt và béo. Nếu pha cho trẻ con uống thì theo công thức của em, thơm nồng nàn, béo ngậy khó cưỡng.

Phân biệt bột ca cao nguyên chất và ca cao pha tạp chất

Ca cao là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, có khả năng ngăn chặn các bệnh về tim mạch, huyết áp, trầm cảm, lão hoá, ung thư… Vậy bạn đã biết cách phân biệt bột ca cao nguyên chất và bột ca cao pha chưa? Nếu chưa thì hãy để chúng tôi chia sẻ vài mẹo phân biệt cho bạn nhé!

Sự khác nhau về màu sắc của bột ca cao nguyên chất so sánh với ca cao thường

• Do quá trình biến đổi hương vị và màu sắc trong khi sản xuất nên màu sắc của bột ca cao sẽ thay đổi tùy theo mức độ kiềm hóa nhiều hay ít, mà bột sẽ có màu nâu sáng, nâu đỏ nhạt hoặc nâu đỏ đen.
• Dù mức độ kiềm hóa có khác nhau thì bột ca cao nguyên chất vẫn giữ được màu sắc đậm vốn có, đều màu và khá tươi. Còn bột ca cao pha thường có màu nâu đỏ, nâu nhạt, màu sắc tái và không tươi, có lẫn các đốm trắng nhạt do độn bột.

Sự khách nhau về mùi vị của ca cao nguyên chất và ca cao pha tạp chất

• Trong hạt cacao vốn có chứa chất axit tạo vị chua, sau khi được kiềm hóa thì mùi vị cacao đã dễ uống hơn và giảm bớt độ đắng. Tùy thuộc vào mức độ kiềm hóa, mà vị chua và vị đắng sẽ khác nhau.
• Bột cacao nguyên chất chắc chắn sẽ có vị đắng ngay khi uống, sau đó mới cảm nhận được vị chua béo dịu nhẹ và thường được pha với sữa khi uống nếu bạn không uống đắng được. Bột cacao pha có mùi thơm và vị ngọt của sữa nhưng mùi cacao rất nhẹ vì hàm lượng bột cacao không nhiều.

Sự khác nhau về hương thơm giữa ca cao nguyên chất cà ca cao pha

• Bột cacao nguyên chất thường có mùi thơm tự nhiên rất dễ chịu, do không thêm chất phụ gia hay mùi hương liệu nên khi uống bạn sẽ không hề ngửi thấy mùi socola, vani hay mùi ngọt của đường, sữa. Còn bột cacao pha sẵn thường có thêm những mùi hương khác như mùi socola, vani, sữa… do sử dụng thêm hương liệu.

Khi pha với nước ca cao nguyên chất và ca cao pha khác nhau như thế nào ?

• Khi pha với nước nóng, bột cacao nguyên chất sẽ hòa tan ngay, hơi lỏng và có mùi hương rất đặc trưng, uống vào sẽ cảm nhận được mùi vị đậm đà. Còn bột cacao pha sẽ cho ra hỗn hợp đặc hơn vì bị trộn thêm bột ngũ cốc, khi uống ít nghe được mùi cacao, chỉ nghe mùi sữa đường.
• Bạn nên chọn mua loại bột cacao có thương hiệu hoặc mua tại Sản Phẩm Đặc Sản để đảm bảo chất lượng cho thức uống cũng như bổ sung được dưỡng chất tốt cho cơ thể bạn nhé.

Tìm hiểu về qui trình chế biến bột ca cao nguyên chất

Để có được sản phẩm bột ca cao nguyên chất không chỉ đơn thuần là lấy hạt đem phơi mà nó còn có cả một quy trình. Quy trình này được kiểm tra và giám sát nghiêm ngặt bởi nếu bởi nó ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng của sản phẩm bột ca cao. 

Sau đây Sản Phẩm Đặc Sản xin chia về qui trình sản xuất bột ca cao nguyên chât giúp quí khách hiểu thêm về tầm quan trọng của việc thu hoạch và sơ chế ca cao để cho ra ca cao bột nguyên chất.

Qui trình thu hái ca cao tươi

Trong thời gian thu hoạch, do cây quá cao và mảnh dẻ nên không thể trèo lên hái được, do vậy những người công nhân phải trang bị một con dao với tay cầm dài để cắt quả từ những cành cao nhất mà không làm xây xước vỏ cây. Còn ở những cành thấp thì người ta chỉ cần một con dao ngắn và khá to. Dùng dao chặt một vài nhát thật mạnh là có thể bổ đôi quả ca cao ra và sau đó những người công nhân có thể xúc múi ra và bỏ đi vỏ quả. Rất nhanh sau khi người ta bổ những quả ca cao ra, màu của hạt nhanh chóng chuyển từ màu ngà sang màu tím sẫm.

Công đoạn lên men ca cao trước khi chế biến ca cao nguyên chất

Vi khuẩn và men có trong không khí phân huỷ phần thịt quả tạo ra axit acetic (thành phần chính của giấm) và rồi trở thành rượu, với một số lượng nhiều như lượng rượu tạo ra từ nho.

Màu của chúng chuyển từ tím sang nâu và bắt đầu có mùi chocolate. Mùi hương tăng còn độ đắng thì giảm và hạt chuyển sang màu nâu đỏ sẫm. Lúc này những hạt cacao đã sẵn sàng cho quá trình tiếp theo là làm khô.

Công đoạn làm khô hạt ca cao

Việc làm khô hạt cacao giúp cho hương vị đậm đà hơn do làm mất đi lượng nước trong nó. Hạt ca cao thường được xếp lên khay hay những cái chiếu làm từ tre nứa và phơi nắng hay sấy bằng lửa nhỏ, hoặc bằng những ống thổi khí nóng trong phòng kín.

Chúng được đảo liên tục để đảm bảo độ khô đồng đều. Quá trình này thường mất khoảng 10 tới 20 ngày, và sau đó hạt sẽ được phân loại theo kích cỡ to nhỏ khác nhau, hạt càng to càng đắt. Rồi chúng được đóng vào trong những bao lớn, đề tên những trang trại trồng rồi được chuyển tới các nhà máy sản xuất chocolate ở khắp thế giới.

Công đoạn rang hạt ca cao

Quá trình rang làm tăng cả mùi vị cũng như hương thơm của hạt ca cao , làm chúng sẫm màu hơn cũng như làm khô vỏ hạt. Việc rang làm khô hạt ca cao và sau đó người ta có thể xay và sàng lọc chúng.

Nhiệt độ để rang hạt là một điều vô cùng quan trọng, đòi hỏi phải theo dõi khắt khe bởi lẽ: nếu rang quá nóng sẽ làm hỏng hương vị tự nhiên và làm chúng trở nên quá đắng, còn nếu rang chưa đủ độ sẽ làm chúng không tiết được hết hết hương thơm cũng như vị đắng tự nhiên của mình.

Nhiệt độ trong suốt quá trình rang phải được tính toán sao cho phù hợp với từng loại hạt riêng biệt. Những loại hạt ca cao nhẹ phải được rang ở nhiệt độ thấp hơn những hạt to và nặng. Hạt dùng để cho ra thành phẩm là bột ca cao phải rang ở nhiệt độ thấp hơn hạt sẽ dùng để làm chocolate.

Thời gian cho công đoạn này thường từ nửa giờ đến khoảng 2 giờ. Và những nhà sản xuất chocolate Châu Âu thường rang với thời gian dài hơn và nhiệt độ thấp hơn nhằm cho ra đời những sản phẩm có hương vị tuyệt hơn.

Công đoạn xay hạt ca cao

Hiện nay, có những loại máy có đủ cả 2 chức năng là vừa rang vừa xay khá tiện lợi

Quá trình xay và sàng hạt làm vỡ hạt, loại bỏ đi phần vỏ vốn nhẹ hơn hạt rất nhiều. Sau đó hạt ca cao được xay nhỏ ra thành bột (gọi là nibs). Lượng chất béo chứa trong chúng, bơ ca cao, bị chảy lỏng và bột ca cao lúc này bị quyện lại thành một khối có màu nâu sẫm gọi là “chocolate liquor” (dù tên như vậy nhưng nó không hề chứa cồn, và ở nhiệt độ phòng thì nó đặc chứ không chảy lỏng).

Ngay lúc này, chocolate liquor đã có thể sử dụng để làm thành bột ca cao hay chocolate. Chocolate liquor được ép lấy chất lỏng và phần còn lại được làm lạnh và tán thành bột, đây chính bột ca cao không đường.

Những điều cần biết khi sử dụng bột ca cao

Tùy theo cơ địa mỗi người, ca cao có nguy cơ gây phản ứng kiểu dị ứng. Hơn 600ml cacao mỗi ngày, bạn có thể bị ngộ độc do thừa theobromine/cafeine gây ra một số rối loạn như cồn cào ruột gan, bồn chồn, khó thở, tim đập nhanh rõ rệt, tiết nhiều nước bọt, đôi khi đau bụng, đi ngoài và đầu óc không còn tỉnh táo. 

• Bột ca cao khi pha thường kết hợp với sữa đặc, sữa tươi, mật ong ... giúp bạn dễ uống hơn, tiêu hủy hoàn toàn trong quá trình tiêu hóa, nhưng không nên uống lúc đói vì nó tạo cảm giác no giả, lặp lại nhiều lần sẽ dễ đau dạ dày bạn nhé.
• Thành phần rất quan trọng trong cacao là theobromine. Khi uống nhiều cacao, nhất là trước bữa ăn chính, bạn sẽ bị đầy bụng, không có cảm giác đói và thèm ăn. Nhiều người xem đây là cách đối phó hiệu quả của những ai giảm cân. Tuy nhiên, là người chơi thể thao, bạn cần có 1 bữa ăn đầy đủ các chất dinh dưỡng thì mới có thể khỏe mạnh và duy trì cơ bắp.
• Ca cao có chứa một lượng rất nhỏ safrole, chất gây ung thư trong danh sách cấm dùng của FDA. Uống cacao với lượng hợp lý, chất này hoàn toàn không gây tác hại gì. Nhưng nếu uống nhiều, safrole tích tụ vượt mức cho phép, bạn dễ mắc chứng ung thư da và đường ruột.
• Những bệnh nhân bị “Hội chứng ruột dễ mẫn cảm” (Irritable bowel syndrome như dễ buồn nôn, ói, đầy hơi…) không nên dùng chocolate và các sản phẩm chứa cacao vì nó rất giàu bơ và kích thích tiêu hóa khiến ruột bạn bị kích thích.
• Như vậy mỗi ngày 1 ly cacao nóng buổi sáng hoặc xế chiều là hợp lý nhất để cung cấp dinh dưỡng và năng lượng 

Những ứng dụng của bột ca cao nguyên chất trong thực phẩm đồ uống

Bột ca cao làm những loại thực phẩm gì ? đây là câu hỏi mà nhiều nội trợ đang quan tâm thì hôm nay Sản Phẩm Đặc Sản xin giới thiếu những ứng dụng của bột ca cao trong chế biến món ăn, thức uống mời quí khách cùng theo dõi:

• Bột ca cao nguyên chất là nguyên liêu chính làm Socola.
• Bột ca cao dùng làm thức uống giải khát với công thức cực kỳ đơn giản, hoặc có thế phối hợp với các nguyên liệu khác để làm phong phú cho món giải khát như: sinh tố chuối ca cao, sữa đậu nành ca cao, rau câu ca cao,...
• Ứng dụng bột ca cao làm bánh trong công nghiệp chế biến thực phẩm đê chế biến rất nhiều loại bánh mà hiện chúng ta đang sử dụng hàng ngày như: bánh bông lan, bánh qui,...

Mua bột ca cao nguyên chất ở đâu chất lượng ?

Để mua bột ca cao nguyên chất đảm bảo không pha trộn quí khách liên hệ tại kênh bán hàng Sản Phẩm Đặc Sản chúng tôi phân phối dòng sản phẩm ca cao được sản xuất từ Tây Nguyên đảm bảo mang đến chất lượng và hương vị thơm ngon cho quí khách. Cảm ơn quí khách hàng đã ủng hộ !

Chi tiết liên hệ đặt mua tại website hoặc gọi theo số: 0972008878 để được chúng tôi tư vấn.